Quando le verdure saranno cotte ritiratele e passate il brodo al frullatore con Galbanino tagliato a cubetti sino a ottenere una crema.
Ingredienti
- 100 g. Galbanino
- 1 Carota
- Cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 l. Wasser leggermente salata
- 1 CT Olio extra vergine di oliva
Vellutata di formaggio
