Per realizzare la vellutata di aglio, sbucciate gli spicchi d'aglio e togliete tutte le pellicine, tagliateli a metà ed eliminate il filamento verde interno.
Ingredienti
- 150 g di Mascarpone Galbani
- 10 spicchi d'aglio
- 2 scalogni
- 2 patate
- 1 carota
- 1 l di brodo vegetale
- 3 foglie di alloro
- 3 foglie di salvia
- 1 noce di burro
- 2 tuorli
- pepe q.b.
Vellutata di aglio al mascarpone
