- 500 g Mascarpone Galbani
- 6 uova
- 25 cl caffè espresso
- 5 cl Amaretto
- 200 g zucchero
- 9 biscotti tipo savoiardi
- 150 g cacao amaro in polvere
|
-
Separare gli albumi dai tuorli delle uova. Mischiare il caffè e l'Amaretto.
-
Sbattere energicamente i tuorli delle uova assieme allo zucchero semolato fino a sbiancarli, incorporare il mascarpone, quindi sbattere ancora con le fruste per ottenere una miscela omogenea.
-
Incorporare delicatamente gli albumi delle uova montati a neve.
-
Foderare il vostro stampo a forma di tronchetto con della pellicola alimentare trasparente facendo attenzione che non si formino pieghe.
-
Versare la metà della vostra preparazione al tiramisù nello stampo, quindi mettere al centro un savoiardo imbevuto precedentemente nel caffè, ripetere questa operazione per tutta la lunghezza del tronchetto.
-
Versare quindi la rimanente preparazione al tiramisù fino a riempire completamente lo stampo del tronchetto.
-
Lasciare nel freezer per almeno 3 ore, infine posizionare sul tronchetto il resto dei biscotti savoiardi imbevuti nel caffè.
-
Terminare mettendo nel frigo per almeno 12 ore per ottenere un gelato ben freddo e solido.
-
Spolverare con il cacao amaro appena prima di servire il tronchetto.
|
