Tortine di fragole meringate

40 minuti

Vegetariana

Difficoltà

Prezzo

0 voto(s)

Ingredienti	Passi
5 Eier 125 g. Zucker 2 Blätterteig 350 g. Fragole 350 g. Mascarpone Galbani 3 Uovo	Amalgamare bene il mascarpone con le uova e 75 gr di zucchero. Distendere la pasta frolla, ritagliare dei dischi e foderare degli stampi per tartelettes. Cuocerle in forno caldo a 200°C per ca. 15 minuti, lasciarle raffreddare e sformarle. Riempire quasi completamente il fondo con la crema al mascarpone precedentemente ben amalgamata, quindi allargarvi sopra le fragole tagliate a fette. Montare a neve ben ferma gli albumi, aggiungervi i 50 gr di zucchero rimasti e continuare a sbattere fino ad ottenere una meringa consistente. Con un sac à poche, coprire di meringa le tartelettes e passarle sotto al grill del forno caldo per pochi istanti (o in alternativa sotto il grill ben caldo a distanza ravvicinata per 3 minuti) , fino alla doratura della meringa. Servirle appena si saranno raffreddate.

Ingredienti

Passi

Amalgamare bene il mascarpone con le uova e 75 gr di zucchero.
Distendere la pasta frolla, ritagliare dei dischi e foderare degli stampi per tartelettes. Cuocerle in forno caldo a 200°C per ca. 15 minuti, lasciarle raffreddare e sformarle.
Riempire quasi completamente il fondo con la crema al mascarpone precedentemente ben amalgamata, quindi allargarvi sopra le fragole tagliate a fette.
Montare a neve ben ferma gli albumi, aggiungervi i 50 gr di zucchero rimasti e continuare a sbattere fino ad ottenere una meringa consistente.
Con un sac à poche, coprire di meringa le tartelettes e passarle sotto al grill del forno caldo per pochi istanti (o in alternativa sotto il grill ben caldo a distanza ravvicinata per 3 minuti) , fino alla doratura della meringa.
Servirle appena si saranno raffreddate.