- 1 Mozzarella Cucina grattuggiata 150g Galbani
- 1 rullo(i) Blätterteig
- 300 g Kürbis
- 200 g Speck tagliato a fette
- 1 mezza cipolla
- Sale e pepe
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Su una teglia ricoperta con la carta da forno porre la zucca tagliata in pezzi piuttosto grandi.
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Infornare a 160° per 15 in modo che si ammorbidisca. Togliere dal forno e tagliare a cubetti piccoli.
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Soffriggere mezza cipolla in una padella antiaderente con una noce di burro e cuocere la zucca finché non si ammorbidisce completamente, insaporire con sale e pepe.
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Tagliare lo speck a striscioline e mescolarlo alla zucca a fuoco spento.
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Coprire la teglia per la torta con la pasta sfoglia tenendone una parte che servirà per la copertura.
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Farcire la torta con il composto e coprire con la mozzarella.
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Coprire il composto con strisce di pasta sfoglia come se fosse una crostata.
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Cuocere in forno per 30 minuti a 170°.
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