Versare il tutto in una tortiera foderata di carta forno umida e sistemarvi sopra l’ultima pera tagliata a fettine, disponendole a raggiera. Se si preferisce si possono anche usare 12 pirottini monoporzione di silicone e conservare in congelatore i tortini che non si consumano subito.
Ingredienti
- 150 g Ricotta Galbani
- 500 g Pere Abate
- 15 g Cacao amaro
- 90 g Farina 00
- 90 g Farina integrale
- 3 Uova
- 100 g Zucchero
- 8 g Lievito in polvere
- 10 g Olio extravergine di oliva
- 100 g Acqua