Lavare bene le pere e tagliarle a cubetti senza togliere la buccia, aggiungerle al composto, tenendo una pera da parte per la finitura.
Ingredienti
- 150 g Ricotta Galbani
- 500 g Pere Abate
- 15 g Cacao amaro
- 90 g Farina 00
- 90 g Farina integrale
- 3 Uova
- 100 g Zucchero
- 8 g Lievito in polvere
- 10 g Olio extravergine di oliva
- 100 g Acqua