A questo punto, in una ciotola a parte, con l'ausilio di uno sbattitore elettrico lavorate le uova intere e il tuorlo insieme allo zucchero, alla scorza di limone grattugiata e all'estratto di vaniglia. Lavorate il tutto fino a ottenere un composto giallo e spumoso. Poi unite la Ricotta e continuate a montare il tutto.
Ingredienti
- 450 g Ricotta Galbani
- 400 g pere
- 250 g zucchero semolato
- 350 g farina
- 1 scorza di 1 limone e il suo succo
- 1 cucchiaio d'estratto di vaniglia
- 3 uova intere
- 1 tuorlo
- 1 bustina di lievito vanigliato