- 200 g di Ricotta Galbani
- 300 g scarti di un centrifugato tipo ACE
- 300 g di farina 00
- 50 g di farina di mandorle
- 180 g di zucchero semolato
- 90 g di olio di semi di girasole
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- scorzette di arancia
- semi di zucca
- miele q.b.
- burro q.b.
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Schiacciate delicatamente gli scarti di carote, arance o limoni in modo da far espellere parte del loro liquido.
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Montate le uova con lo zucchero, unite la vanillina, la farina, la farina di mandorle, il lievito e mescolate il tutto. Da ultimo versate anche l’olio.
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Unite la polpa di frutta e/o carote.
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Imburrate e foderate una tortiera, quindi versate l’impasto.
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Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 50 minuti.
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