Torta con Galbanino e Fiori di Zucca

55 minuti

Difficoltà

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Ingredienti	Passi
Sale e pepe Olio extra vergine di oliva 1 Scalogno 18 fleur(s) Kürbis 1 Tuorlo 2 Eier 2 CT Parmigiano grattato 1 verre(s) Panna liquida 250 g. Galbanino 1 Blätterteig	Pulire bene i fiori di zucca e fateli asciugare su carta assorbente. Passateli poi in padella dove avrete fatto imbiondire lo scalogno. Lasciare cuocere per 3 minuti. Dopo aver ridotto a dadini omogenei il Galbanino ed il Prosciutto cotto, metteteli in una terrina,con le 2 uova sbattute, il parmigiano e la panna. Alla fine unite anche i fiori di zucca che avrete fatto raffreddare per alcuni minuti. Aprite la pasta sfoglia in una teglia da forno delle giuste dimensioni e mettetela, accuratamente bucherellate per evitare che si gonfi, nel forno caldo a 180 °C per 5 minuti; tiratela fuori e metteteci poi dentro il composto cosi ottenuto e richiudete i bordi per non farlo uscire durante la cottura. Nel forno a 180 °C per 35 minuti.

Ingredienti

Passi

Pulire bene i fiori di zucca e fateli asciugare su carta assorbente. Passateli poi in padella dove avrete fatto imbiondire lo scalogno.
Lasciare cuocere per 3 minuti.
Dopo aver ridotto a dadini omogenei il Galbanino ed il Prosciutto cotto, metteteli in una terrina,con le 2 uova sbattute, il parmigiano e la panna.
Alla fine unite anche i fiori di zucca che avrete fatto raffreddare per alcuni minuti.
Aprite la pasta sfoglia in una teglia da forno delle giuste dimensioni e mettetela, accuratamente bucherellate per evitare che si gonfi, nel forno caldo a 180 °C per 5 minuti; tiratela fuori e metteteci poi dentro il composto cosi ottenuto e richiudete i bordi per non farlo uscire durante la cottura.
Nel forno a 180 °C per 35 minuti.