- 5 uova
- 75 g zucchero
- 1 pasta frolla
- 100 g mandorle filettate
- 100 g mandorle a granella
- 60 g zucchero a velo
- 350 g Mascarpone Galbani
- 60 g savoiardi
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Stendere la pasta frolla e ricavarne 1 disco per foderare una tortiere da ca 22/24 cm di diametro, quindi cuocere il guscio vuoto in forno caldo a 200/220° per 15 minuti circa.
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Amalgamare bene il mascarpone con le uova e lo zucchero ed incorporarvi la granella di mandorle, i savoiardi sbriciolati.
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Distribuire la crema sul fondo delle torte cotte e cospargerne la superficie con le mandorle filettate mescolate con abbondante zucchero al velo.
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Passare sotto il grill del forno caldo per qualche minuto e far caramellare velocemente, raffreddare e servire.
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