Frullate a lungo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Adesso prendete la pasta dal frigo e stendetela molto fina, almeno 1 millimetro, poi con un coppapasta dal diametro di 10 centimetri ottenete almeno 40 dischi di pasta.
Ingredienti
- 250 g. Galbanino
- 250 g. Kartoffeln a pasta bianca
- 50 g. Butter
- Schnittlauch
- Muskatnuss
- Sale
- 100 ml. Wasser tiepida
- 125 g. Farina di frumento
- 125 g. Farina di segale
- 1 Uovo
- 1 CT Olivenöl
- 1 l. Kernöl per fritture
Tirtlan di patate e Galbanino
