- 250 g Mascarpone Galbani
- 8 Biscotti tipo frollini
- 4 Uova di cioccolato per bambini
- 3 Frutti della passione
- 3 Uova
- 80 g Zucchero
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Tagliare i frutti della passione in due quindi la polpa dentro un piccolo colino per separare il succo.
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Sbriciolare grossolanamente i frollini.
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Separare gli albumi dai tuorli delle uova.
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Sbattere energicamente i tuorli delle uova assieme allo zucchero semolato per sbianchirli , incorporare il mascarpone e il succo dei frutti della passione.
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Incorporare delicatamente gli albumi delle uova montati a neve.
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Comporre dentro le metà delle uova di cioccolato avendo cura di collocare sul fondo i frollini sbriciolati e quindi il mascarpone al frutto della passione, mettere in frigorifero per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore.
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Servire decorando con delle perline colorate.
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