Tiramisù salato di spinaci

1h00

Difficoltà

Prezzo

1 voto(s)

Ingredienti	Passi
Préparation
250 g Ricotta Galbani 100 g Mascarpone Galbani 1000 g Spinaci 150 g Latte scremato 200 g Pancarrè integrale o pane integrale 200 g Porro 40 g Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato 5 g Olio extravergine di oliva 4 g Sale fino iodato Noce moscata QB	Rispetto alla ricetta originale abbiamo utilizzato il pane integrale, in modo da aumentare l’apporto di fibre. Gli spinaci poi ci aiutano a consumare le porzioni di verdura previste dalle raccomandazioni per una sana alimentazione. Sostituiamo i prodotti convenzionali con i prodotti light: risparmieremo grassi e, grazie alla combinazione con gli altri ingredienti, il nostro palato non si accorgerà della differenza! Lavate gli spinaci, avendo cura di scolarli per bene. Affettate il porro e saltatelo in una padella con un filo di olio (aiutandovi con uno spruzzino). Quando sarà rosolato aggiungete gli spinaci che farete cucinare a fuoco basso (le foglie dovranno diventare morbide). Quando sarà quasi cotto alzate la fiamma per far asciugare l’acqua di cottura. Prendete il Mascarpone e la Ricotta Galbani e in una ciotola lavorateli per formare un composto cremoso. Mettete a scaldare il latte insieme alla noce moscata. Inzuppateci le fette di pane, quel poco che basta per ammorbidirle. Quindi mettetene metà nella teglia. A questo punto unite gli spinaci alla crema di formaggi e coprite lo strato di fette di pane appena realizzato. Continuate facendo un altro strato, alternando gli ingredienti. Spolverizzate infine con il formaggio grattugiato. Mettete la teglia in forno e cuocete per mezz’ora a 180°. Quando sarà pronto, fatelo raffreddare un po’ e servitelo tiepido.

Ingredienti

Passi

Préparation

250 g Ricotta Galbani
100 g Mascarpone Galbani
1000 g Spinaci
150 g Latte scremato
200 g Pancarrè integrale o pane integrale
200 g Porro
40 g Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato
5 g Olio extravergine di oliva
4 g Sale fino iodato
Noce moscata QB

Rispetto alla ricetta originale abbiamo utilizzato il pane integrale, in modo da aumentare l’apporto di fibre.

Gli spinaci poi ci aiutano a consumare le porzioni di verdura previste dalle raccomandazioni per una sana alimentazione.

Sostituiamo i prodotti convenzionali con i prodotti light: risparmieremo grassi e, grazie alla combinazione con gli altri ingredienti, il nostro palato non si accorgerà della differenza!
Lavate gli spinaci, avendo cura di scolarli per bene.
Affettate il porro e saltatelo in una padella con un filo di olio (aiutandovi con uno spruzzino). Quando sarà rosolato aggiungete gli spinaci che farete cucinare a fuoco basso (le foglie dovranno diventare morbide). Quando sarà quasi cotto alzate la fiamma per far asciugare l’acqua di cottura.
Prendete il Mascarpone e la Ricotta Galbani e in una ciotola lavorateli per formare un composto cremoso.
Mettete a scaldare il latte insieme alla noce moscata. Inzuppateci le fette di pane, quel poco che basta per ammorbidirle. Quindi mettetene metà nella teglia.
A questo punto unite gli spinaci alla crema di formaggi e coprite lo strato di fette di pane appena realizzato.
Continuate facendo un altro strato, alternando gli ingredienti. Spolverizzate infine con il formaggio grattugiato.
Mettete la teglia in forno e cuocete per mezz’ora a 180°. Quando sarà pronto, fatelo raffreddare un po’ e servitelo tiepido.