In un mortaio pestare le foglioline di menta con 20 g di zucchero fino a far diventare verde lo zucchero. Mescolare mascarpone, panna e lo zucchero restante, distribuire sul melone preparato e tenere in fresco per ca 1 ora. Decorare il tiramisu con lo zucchero alla menta e servire.
Ingredienti
- 250 g Mascarpone Galbani
- 400 g melone d'inverno
- 1-2 cucchiaini da the di succo e buccia grattugiata di limone
- 50 g zucchero gelificante 2:1
- 100 g savoiardi
- 4 cl sciroppo di sambuco
- 50 ml spumante
- qualche fogliolina di menta
- 60 g zucchero
- 5 ctv panna