Una volta che il sugo di baccalà e patate si sarà ben addensato, lasciatelo raffreddare, travasatelo in una ciotola capiente e aggiungeteci il mascarpone; mescolate il tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Ingredienti
- 100 g. Bottarga
- 1 Knoblauch
- 250 g. Mascarpone Galbani
- 1 l. Milch
- Kernöl
- 3 Kartoffeln di media grandezza
- 500 g. Baccalà dissalato
Tiramisù di baccalà e mascarpone
