Nel frattempo lavorare i tuorli con lo zucchero fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso. Quindi, incorporare poco alla volta il Mascarpone. Lavorare per bene il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
Ingredienti
- 250 g Mascarpone Galbani
- 40 g di zucchero semolato
- 2 tuorli
- 1 albume
- 75 g di cioccolato bianco
- 150 ml di latte
- 1 CT di cognac
- 200 g di savoiardi
- scaglie di cioccolato bianco per decorare