Tiramisù a cuore

40 minuti

Vegetariana

Difficoltà

Prezzo

1 voto(s)

Ingredienti	Passi
250 g Mascarpone Galbani 3 uova 12 savoiardi 3 CT zucchero Caffè q.b. Ribes q.b. Cacao amaro q.b.	Preparate del caffè: non deve essere ristretto bensì abbastanza lungo, come da caffettiera; fatelo raffreddare. In una terrina montate a neve ben ferma gli albumi e tenete in frigo. In una seconda terrina montate i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche, incorporatevi il mascarpone e continuate a montare bene fino ad ottenere un composto cremoso. Incorporate quindi molto delicatamente gli albumi a neve ben ferma. Inzuppate leggermente tre savoiardi per porzione nel caffè, adagiateli su un piatto sfalsati e ricopriteli con generosa crema al Mascarpone. Conservate in frigo fino al momento di servire: dorate spolverizzando con generoso cacao e adagiando dei ribes freschi sulla superficie di ogni tiramisù monoporzione.

Ingredienti

Passi

Preparate del caffè: non deve essere ristretto bensì abbastanza lungo, come da caffettiera; fatelo raffreddare.
In una terrina montate a neve ben ferma gli albumi e tenete in frigo.
In una seconda terrina montate i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche, incorporatevi il mascarpone e continuate a montare bene fino ad ottenere un composto cremoso.
Incorporate quindi molto delicatamente gli albumi a neve ben ferma.
Inzuppate leggermente tre savoiardi per porzione nel caffè, adagiateli su un piatto sfalsati e ricopriteli con generosa crema al Mascarpone.
Conservate in frigo fino al momento di servire: dorate spolverizzando con generoso cacao e adagiando dei ribes freschi sulla superficie di ogni tiramisù monoporzione.