- 100 g di Ricotta Galbani
- 100 g di Mozzarella Cucina Galbani
- 100 g di Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 100 g di formaggio fresco spalmabile
- 1 mazzetto di timo
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1 mazzetto di maiorana
- Semi di sesamo
- Granella di pistacchi
- Bacche di pepe rosa
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Grattugiate con una grattugia a fori larghi la mozzarella e mettetela in una terrina, insieme alla ricotta, al formaggio fresco spalmabile e al Parmigiano Reggiano D.O.P.. Amalgamate bene.
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Tritate al coltello le erbe aromatiche e mettetele in un piattino.
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Mettete i semi di sesamo, la granella di pistacchio e le bacche di pepe rosa in piattini individuali.
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Con un cucchiaino prelevate delle porzioni di impasto grandi come una nocciola, ripassatele nelle mani inumidite e date loro la forma di tartufini: passate ognuna a piacimento nella granella di pistacchi, bacche di pepe rosa, semi di sesamo o erbe aromatiche tritate.
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Tenete i tartufini al fresco in frigorifero fino al consumo.
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