Sgusciate i gamberi, puliteli e tritateli finemente con un coltello, dopodiché metteteli in una ciotola e conditeli con un'emulsione di succo di limone, erba cipollina tritata, olio e sale. Tagliate a dadini anche la Mozzarella Galbani.
Ingredienti
- 125 g di Mozzarella Galbani
- 400 g di gamberi freschi
- 150 g di pane per tramezzini
- 50 g di burro
- Il succo di 1/2 limone
- Erba cipollina q.b.
- Olio d'oliva extra vergine
- Sale q.b.