Scaldare nuovamente il mascarpone, versarlo in una ciotola filtrandolo con un colino e far raffreddare. Montare brevemente la panna con lo zucchero a velo, incorporarla nel mascarpone, versare il composto in un sac à poche monouso, tagliare ca. 1 cm dalla punta. Riempire gli stampi con il composto, chiudere con i coperchi.
Ingredienti
- Perle di cioccolato
- 2 CT cucchiai da tavola di mandorle a bastoncino tostate
- 1 confezione di glassa scura per dolci ca. 125g, fusa
- 80 g Zucchero a velo
- 1 dl panna intera
- 50 g chicchi di caffè ad es. La Semeuse Mocca
- 500 g Mascarpone Galbani
Stecco gelato al caffè e mascarpone
