Adagiarle quindi in un padella con il burro chiarificato, facendole cuocere 3-4 minuti per parte finché risultino ben dorate su ogni lato. Porre attenzione nel non rompere le sogliole durante la cottura.
Ingredienti
- Patate (q.b) come condimento
- Latte (q.b)
- Farina (q.b)
- 1 gruppetto(i) Petersilie
- 1 Limone (succo)
- 120 g. Butter
- 4 Sogliole medie
Sogliola alla mugnaia
