In una ciotola capiente mescolate le uova con le zucchine raffreddate, 2/3 del pangrattato, sale, pepe.
Ingredienti
- 1 Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g
- 3 uova
- 75 g pangrattato
- 3 zucchine
- 2 rametti di timo
- 1 spicchio d’aglio piccolo
- Olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe