Cuocete le fettine in padella antiaderente leggermente unta, poi mettete da parte. Grattugiate l’altra zucchina ed eventuali pezzi avanzati, con una grattugia per julienne a grana grossa.
Ingredienti
- 1 Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g
- 3 uova
- 75 g pangrattato
- 3 zucchine
- 2 rametti di timo
- 1 spicchio d’aglio piccolo
- Olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe