Per preparare lo sformato di bietole, innanzitutto pulite le bietole eliminando le foglie più esterne, sciacquate le restanti e lessatele in una pentola con abbondante acqua bollente salata per 15 minuti.
Ingredienti
- 700 g di bietole
- 2 uova
- 125 g di Mozzarella Galbani
- 1 spicchio d'aglio
- 60 g di parmigiano grattugiato
- pangrattato q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- peperoncino q.b.
- sale q.b.
Sformato di bietole con mozzarella
