Sformatini di patate con spinaci e gorgonzola D.O.P.

1h00

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
150 g Gorgonzola Intenso D.O.P. Galbani 400 g Patate cotte 250 g Spinat 50 g di burro 20 g di pane grattugiato 50 g Parmigiano Reggiano D.O.P 1 bicchiere di latte 2 uovo 6 noci 1 spicchio d’aglio Noce moscata Sale	Cuocete gli spinaci in poca acqua salata per circa 5 minuti, scolateli e schiacciateli in modo da fare colare bene l’acqua. Successivamente tritate gli spinaci in pezzi grossi. Riducete le patate in purè in una ciotola. Aggiungete 100 g di gorgonzola tagliato a cubetti, ½ bicchiere di latte, 40 g di parmigiano, 30 g di burro, sale e noce moscata ed impastate. In una padella, rosolate in olio di oliva lo spicchio d’aglio tagliato a metà e, quindi, aggiungete gli spinaci tritati (prima togliete l’aglio). Mescolate all’impasto gli spinaci rosolati. Riempite con l’impasto pronto gli stampi imburrati (io uso quelli per i muffin). Per la crosta mescolate il resto del parmigiano con il pane grattato e cospargete le singole formine con un pezzetto di burro. Cuocete nel forno preriscaldato a 220 gradi per 20 minuti. Ora potete mettere una noce sulle singole formine e cuocere ancora per circa 5-10 minuti. Gli sformatini alle patate possono essere serviti con una salsa al gorgonzola (sciogliete il resto del gorgonzola con del latte in una padella). Buon appetito! *Un consiglio: Servite gli sformatini su un letto di rucola, la bella figura sarà assicurata!*

Ingredienti

Passi

Cuocete gli spinaci in poca acqua salata per circa 5 minuti, scolateli e schiacciateli in modo da fare colare bene l’acqua. Successivamente tritate gli spinaci in pezzi grossi.
Riducete le patate in purè in una ciotola. Aggiungete 100 g di gorgonzola tagliato a cubetti, ½ bicchiere di latte, 40 g di parmigiano, 30 g di burro, sale e noce moscata ed impastate.
In una padella, rosolate in olio di oliva lo spicchio d’aglio tagliato a metà e, quindi, aggiungete gli spinaci tritati (prima togliete l’aglio). Mescolate all’impasto gli spinaci rosolati.
Riempite con l’impasto pronto gli stampi imburrati (io uso quelli per i muffin). Per la crosta mescolate il resto del parmigiano con il pane grattato e cospargete le singole formine con un pezzetto di burro.
Cuocete nel forno preriscaldato a 220 gradi per 20 minuti. Ora potete mettere una noce sulle singole formine e cuocere ancora per circa 5-10 minuti.
Gli sformatini alle patate possono essere serviti con una salsa al gorgonzola (sciogliete il resto del gorgonzola con del latte in una padella). Buon appetito! Un consiglio: Servite gli sformatini su un letto di rucola, la bella figura sarà assicurata!