2h20

Difficoltà

Prezzo

Ripetere sino a esaurimento: spennellare le sfogliatelle col tuorlo sbattuto e farle cuocere per 20 minuti a 200°C, poi abbassare il termostato a 180°C e far cuocere nuovamente altri 20 minuti, portare il termostato a 160° C fare cuocere altri 10 minuti. Servire le sfogliatelle calde cosparse dello zucchero a velo residuo.

Ingredienti

250 g. ricotta Galbani
250 g. Puderzucker
160 g. Semolino
160 g. canditi misti
60 g. Kristallzucker
170 g. Butter
1 uovo intero e 2 tuorli
Essenza di vaniglia od arancia (q.b)
400 g. Farina
Cannella in polvere (q.b)
Sale (q.b)

Sfogliatelle napoletane

Name: Sfogliatelle napoletane
Total time: 140 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g. ricotta Galbani; 250 g. Puderzucker; 160 g. Semolino; 160 g. canditi misti; 60 g. Kristallzucker; 170 g. Butter; 1 uovo intero e 2 tuorli; Essenza di vaniglia od arancia (q.b); 400 g. Farina; Cannella in polvere (q.b); Sale (q.b)