Per realizzare il semifreddo al pistacchio, per prima cosa riducete in granella i pistacchi con l'aiuto di un mixer. Dividete i tuorli dagli albumi e montate i primi con lo zucchero a velo con una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto spumoso.
Ingredienti
- 200 g di pistacchi sgusciati
- 1 Mascarpone Galbani 250 g
- 2 uova
- 50 g di zucchero a velo
- sale
- 50 g di cioccolato fondente (a piacere)
Semifreddo al pistacchio e mascarpone
