Mettete il sartù nel forno a 170° lasciandolo cuocere per circa 45 minuti, fino a che si sarà formata una crosticina dorata. Dopo averlo tolto dal forno, lasciate riposare il sartù di riso per circa 15 minuti prima di sformarlo sul piatto da portata. Servitelo passando a parte una salsiera di ragù ben caldo.
Ingredienti
- 400 g di carne macinata
- 100 g di mollica di pane
- 1 manciata di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe
- Olio di semi per friggere q.b.
- Burro
- Pangrattato per lo stampo q.b.