1h45

Difficoltà

Prezzo

Ingredienti

Per la base
- 1.3 kgdi riso Arborio
- 2 kgdi ragù napoletano
- 8 uova sode
- 400 gdi Mozzarella Cucina Galbani
- 500 gdi piselli sgranati [fuori stagione piselli surgelati]
- 300 gdi parmigiano grattugiato
- 6 fegatini di pollo
- 30 gdi Burro
Per le polpettine
- 400 gdi carne macinata
- 100 gdi mollica di pane
- 1 manciata di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe
- Olio di semi per friggere q.b.
- Burro
- Pangrattato per lo stampo q.b.

Sartù di riso napoletano

Name: Sartù di riso napoletano
Total time: 105 min
Yield: 16 personnes
Ingredients: 1.3 kg di riso Arborio; 2 kg di ragù napoletano; 8 uova sode; 400 g di Mozzarella Cucina Galbani; 500 g di piselli sgranati [fuori stagione piselli surgelati]; 300 g di parmigiano grattugiato; 6 fegatini di pollo; 30 g di Burro; 400 g di carne macinata; 100 g di mollica di pane; 1 manciata di parmigiano grattugiato; 1 uovo; Prezzemolo q.b.; Sale e pepe; Olio di semi per friggere q.b.; Burro; Pangrattato per lo stampo q.b.