Quando la zucca risulterà stufata aggiungete anche il riso. Mescolate e fate insaporire per bene il preparato. A questo punto, bagnate il vostro risotto zucca e salsiccia con il brodo bollente aggiungendolo man mano che si assorbe.
Ingredienti
- 30 g di burro
- 320 g di riso
- 300 g di zucca già mondata e ridotta a tocchetti
- 1 porro
- 100 g di salsiccia italiana fresca
- 1 L brodo vegetale
- vino bianco secco q.b.
- 3 cucchiai di panna
- sale q.b.