- 150 g di Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani
- 2 tazze grosse di riso
- 1000 ml di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 400 g di zucca
- sale q.b.
- 30 g di burro
|
-
Per preparare il risotto zucca e gorgonzola dovete prima di tutto mondare, lavare e affettare la cipolla.
-
Dunque, in un tegame fatela rosolare a fuoco basso con l'olio extravergine d'oliva.
-
Una volta rosolata, aggiungete anche la zucca precedentemente mondata e tagliata a dadini.
-
Quindi, fatela cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
-
Dopodiché, unite il riso e fatelo tostare alcuni minuti facendo attenzione a non far colorire la zucca.
-
A questo punto, aggiungete un primo mestolo di brodo e fatelo assorbire.
-
Una volta assorbito, continuate ad aggiungere mestoli di liquido (uno alla volta) fino alla completa cottura del riso.
-
Procedete alla cottura della pietanza mescolandola in continuazione con l'ausilio di un cucchiaio di legno.
-
A cottura raggiunta, spegnete il fuoco.
-
Dunque, lontano dai fornelli, unite il Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani.
-
Infine, rimescolate il tutto fino a quando il formaggio non si sarà ben amalgamato con il cereale.
-
Concludete il vostro risotto mantecandolo con il burro e servitelo.
|
