Far tostare bene il riso, quindi bagnarlo con il vino bianco e, appena sarà evaporato aggiungervi il brodo di carne.
Ingredienti
- 320 g Riso Arborio
- 150 g Gorgonzola D.O.P. Galbani
- 60 g brodo leggero di carne
- 1 Bustina di zafferano
- 10 g Erba cipollina
- 30 g Cipolla
- 30 g burro
- 40 g grana padano grattuggiato
- 60 g vino bianco da cucina
Risotto zafferano e Gorgonzola D.O.P.
