Il risotto con asparagi e gamberetti è veloce da preparare e avrà sicuramente successo. Pulire gli asparagi e scottarli in acqua per 5-8 minuti verificando che restino verdi. Scolarli e tritarli, mantenendo intatte le punte.
Ingredienti
- 250 g Ricotta Galbani
- 320 g di riso
- 150 g di gamberetti
- 100 g di asparagi freschi
- 25 g di burro
- 1 mezza cipolla bianca
- 1 mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 l di brodo vegetale
- 1 rametto di maggiorana
- Pepe nero