Aggiungete quindi il riso e lasciatelo tostare per qualche minuto. Sfumate con il bicchiere di vino bianco e continuate la cottura del riso, se necessario aggiungendo qualche mestolo d'acqua.
Ingredienti
- 500 g di riso carnaroli
- 200 g di bresaola
- 150 g di Gorgonzola D.O.P. Galbani
- 50 ml di latte
- 1 scalogno
- 150 g di Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 1 mazzetto di erba cipollina
- Olio d'oliva extra vergine
- 1 bicchiere di vino bianco
- Sale e pepe