Sminuzzate lo speck e aggiungetelo alla cipolla, fate insaporire bene per qualche minuto, poi prelevate dalla pentola un po’ di speck e tenetelo da parte, vi servirà per la guarnizione finale del piatto.
Ingredienti
- 100 g Ricotta Galbani
- 100 g speck
- 400 g riso Carnaroli
- 330 ml birra scura
- 50 g burro
- Brodo vegetale
- 1 cipolla bianca
- 3 CC prezzemolo tritato
- Pepe macinato e sale q.b