Aggiungere i pomodorini pelati, mescolare bene e incorporare un mestolo di brodo. Aggiungere a piacere due cucchiai di passata di pomodoro. Continuare a incorporare un mestolo di brodo ogni volta che il risotto si asciuga, fino a fine cottura.
Ingredienti
- 40 g burro
- cipolla
- 1 l brodo vegetale
- 450 g riso Carnaroli
- 3 CT olio d'oliva extra vergine
- 3 CT di passata
- 450 ml Pomodori ciliegia pelati
- Foglie di Basilico
- 50 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- Sale
Risotto al pomodoro
