Fate soffriggere lo scalogno con poco olio ed aggiungete poi il riso e fatelo tostare bene.
Ingredienti
- 200 g Bel Paese Galbani
- 320 g riso Arborio o Carnaroli
- 1 bottiglia di Prosecco
- 1 Scalogno
- Sale e pepe
Risotto al formaggio e Prosecco
