Per realizzare il risotto ai funghi dovete prima di tutto lavare e strizzare i funghi, dopodiché fate sciogliere 50 g di burro in una padella. Quindi, a fuoco dolce fate dorare i funghi nel burro.
Ingredienti
- 10 fette Galbanino Galbani
- 600 g funghi freschi
- 200 g burro
- 200 g riso
- 1 bicchiere brodo
- 100 g parmigiano grattugiato
- Sale