Appena il riso avrà assorbito il condimento diventando lucido e trasparente, bagnatelo con il vino e, una volta sfumato, cominciate ad aggiungere il brodo bollente, un mestolo alla volta e sempre mescolando.
Ingredienti
- Tartufo bianco a piacere
- 3 CT Panna liquida fresca
- Parmigiano grattugiato
- Weißwein secco
- 1 l. Rinderbrühe
- 80 g. Butter
- 100 g. Gorgonzola Galbani
- 200 g. Galbanino
- 2 Cipolle bianche
- 350 g. Reis
Risotto ai formaggi
