Copritelo e lasciatelo riposare per un paio di minuti prima di versarlo nel piatto da portata. Servitelo caldissimo. La perfezione la si potrebbe raggiungere, durante il periodo autunnale, aggiungendo del tartufo bianco prima di servirlo in tavola. Si sconsiglia l'olio tartufato; sapore troppo "incisivo". A voi l'ultima parola.