La cipolla deve cuocere bene senza tuttavia prendere colore quindi dovra' rosolare per 20 minuti e, durante questo tempo, se serve, aggiungete un cucchiaio o due di brodo.
Ingredienti
- Parmigiano grattugiato
- Weißwein secco
- 1 l. Rinderbrühe
- 100 g. Gorgonzola Galbani
- 200 g. Galbanino
- 80 g. Butter
- 1 Cipolla bianca
- 350 g. Reis
Risotto ai 4 formaggi
