Aggiungere il pepe bianco macinato, quindi aggiustare di sale e portare a termine la cottura. Servire il risotto con gli asparagi decorando il piatto con una punta di asparago.
Ingredienti
- 350 g. Spargel
- 3 CT olio extra vergine
- 30 g. Butter
- 1 e 1/2 Scalogno
- 150 g. Certosa Galbani
- 1 verre(s) Weißwein
- Sale (q.b)
- 340 g. Carnaroli Reis
- Pepe bianco (q.b)
- Brodo vegetale (q.b)
Risotto agli asparagi
