Aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, il prezzemolo finemente tritato ed in ultimo i pisellini e fate loro prendere sapore. Aggiungete quindi un mestolo di brodo e fate cuocere per 5 minuti a fuoco lento.
Ingredienti
- 1 Mozzarella Galbani 150g
- 60 g burro
- 100 ml brodo
- 240 g riso Carnaroli
- 1 porro
- 1 kg piselli freschi
- Prezzemolo
- 60 g pancetta
- 1 CT olio d'oliva extra vergine
- 30 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- Sale
- Pepe
Risi e bisi con mozzarella
