Tagliate la Mozzarella Santa Lucia a dadini e quando la pasta è quasi cotta, scolatela e saltatela con la crema di carciofi e i dadini della mozzarella finché non iniziano a filare.
Ingredienti
- 400 g. Rigatoni
- 4 Artischocken
- 3 CT Olio extravergine d'oliva
- 1 Knoblauch
- Parmigiano grattugiato
- 1 Thymian secco
- 1 Zitrone
- Sale e pepe
- 1 Mozzarella Galbani
Rigatoni filanti in salsa di carciofi
