A questo punto, fate cuocere i rigatoni in acqua bollente salata per una decina di minuti e scolateli. Unite il pesto di pistacchi, i pomodori secchi e la mozzarella.
Ingredienti
- 200 g Mozzarella Galbani senza lattosio 100g
- 320 g pasta tipo rigatoni
- 100 g pistacchi di Bronte
- 15 g pinoli
- 50 g rucola fresca
- 8 pomodori secchi
- olio d'oliva extravergine