Intanto potete dedicarvi alla farcitura: lavate gli spinaci e fateli cuocere senza scolarli troppo, in modo da utilizzare la loro acqua. Una volta cotti potete eliminare l’acqua in eccesso e tritarli bene.
Ingredienti
- 140 g Ricotta Galbani
- 800 g Spinaci freschi
- 200 g Farina bianca
- 3 Uova
- 30 g Burro
- 4 g Sale fino iodato
- Salvia q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b.
- Acqua q.b.