Dedicatevi nel frattempo alla preparazione del ripieno dei ravioli: pulite e tagliate a pezzi la zucca; cuocetela in forno per circa 25 minuti a 180°. Terminata la cottura, sbucciatela e schiacciatela con una forchetta fino a farla diventare una crema.
Ingredienti
- 200 g Ricotta Galbani
- 200 g zucca
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- noce moscata
- burro
- salvia
- sale e pepe