In una terrina mescolate la Ricotta Galbani con il pecorino e il parmigiano. Insaporite con un pizzico di sale, di noce moscata e di semini di vaniglia, ricavati dall’interno del baccello dopo averlo inciso per il lungo. Tenete a parte.
Ingredienti
- 300 g di Ricotta Galbani
- 200 g di farina bianca
- 2 uova grandi
- 30 g di pecorino grattugiato
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 600 g di pomodori perini da salsa
- olio extravergine di oliva
- menta fresca
- baccello di vaniglia
- sale e noce moscata