2h00

Senza glutine

Difficoltà

Prezzo

Fate bollire il fondo di cottura della borragine fino a farlo ridurre di un terzo. Aggiungete i pinoli e il parmigiano e frullate il tutto.

Ingredienti

1 Ricotta 250g Galbani
700 g di borragine
120 g di pecorino fresco
20 g di pinoli
basilico q.b.
prezzemolo q.b.
1 scalogno
noce moscata q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Ravioli di Borragine

Name: Ravioli di Borragine
Total time: 120 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 140 g di farina bianca; 60 g di farina di grano duro; 2 uova; 1 CT di olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b.; 1 Ricotta 250g Galbani; 700 g di borragine; 120 g di pecorino fresco; 20 g di pinoli; basilico q.b.; prezzemolo q.b.; 1 scalogno; noce moscata q.b.; parmigiano grattugiato q.b.; olio extravergine d'oliva q.b.; sale q.b.; pepe q.b.